История формирования, комплектования и развития музейных коллекций, напрямую связана с историей создания самого музея. В настоящее время музейное собрание насчитывает 28 коллекций, состоящих из 5283 музейных предметов (3994 – основной фонд, 1289 – научно-вспомогательный ).
Фонды музея и сегодня продолжают пополняться реликвиями христианской, иудейской и мусульманской культуры.
- Документы. Основной фонд коллекции «Документы» в собрании Ивьевского музея национальных культур составляет 263 единицы хранения.
- Печатные издания. Коллекция «Печатные издания» в собрании Ивьевского музея национальных культур насчитывает 371 единиц хранения основного фонда.
- Кино-фонодокументы. Общее количество единиц хранения основного фонда – 35.
- Рукописи. Основной фонд коллекции «Рукописи» в собрании Ивьевского музея национальных культур составляет 45 единиц хранения.
- Фотодокументы. Коллекция «Фотодокументы» в собрании Ивьевского музея национальных культур насчитывает 617 единиц хранения основного фонда.